"SATS PÅ TORSK 2010" er nå gjennomført

Sats på torsk er en årlige konferanse som i år ble arrangert i Bodø 10-11.februar 2010. Det ble en viktig møteplass der nesten 200 deltagere fra næringen og FoU institusjoner deltok.

Av: Valeria Orudzheva

Konferansen ble delt opp i parallelle sesjoner som gikk over to dager og fokuserte på biologi/ genetikk og markedsmessige utfordringer næringen møter i hverdagen.

På workshopen om marin yngel ble det diskutert hva som er flaskehalsen i torskeyngelproduksjon, i tillegg ble erfaringer fra oppdrett av andre marine arter i europeiske land presentert. 

I markedsseksjonen innledet Lars Erik Mørk, JKL Group diskusjonen med å si at næringen bør være proaktiv i forhold til mediehåndtering, og at torskenæringen bør komme på banen og spre gode historier til konsumentene. Oppdrettsnæringen bør jobbe målbevist for å forbedre havbruksnæringen sitt omdømme, og i følge Mørk er det nødvendig å fokusere på dialog og åpenhet. Selv om torskenæringen er inne i en svært så tøff periode, klarte deltagere å få til en løsningsorientert debatt.

På kvelden 10.februar ble det arrangert en smaksprøve av oppdrettstorsk som var lagret på forskjellige måter (frosset ved -40/ -20 grader i en måned; fersk torsk lagret på is i 2 dager/ i 10 dager). Resultater var overraskende, av 60 deltagere var det nesten 50% som likte best torsken som var frosset ved -40 grader. Dette kan bety nye muligheter for utvikling av annen type produkt som for eksempel frosset oppdrettstorsk.

Videre på kvelden ble det kåring av Sats på Torsk 2010 sin ærespris. Den aller viktigste prisen gikk til Erlend Waatevik i Skretting. I følge Grethe Adoff fra Norsk Sjømatsenter som sto for prisutdeling har Waatevik alltid vært en pådriver i næringen og i tillegg har han mye kunnskap som han deler med næringen. 

Dag 2 etter parallellesesjoner ble det også satt av rom til plenumsdiskusjoner som mange benyttet seg av og stilte sine spørsmål både til statssekretæren i FKD og til representanten fra WWF.

NCE Aquaculture takker alle partnere for deltagelsen !